О настоящей и фальшивой корице, как распознать качественную, где и по чём купить на Шри-Ланке в розницу и оптом (для аюрведистов и т.д.)

1. ОПАСНЫЕ ПОДДЕЛКИ КОРИЦЫ
Известный факт, что настоящая корица растёт только на Шри-Ланке, на что указывает даже её научное название - Cinnamomum Zeylanicum.
Коричневый порошок и толстые заворачивающиеся палочки, что продаются в отечественных супермаркетах и рынках - это дешёвая подделка из растения Кассия Китайская - его кора имеет схожий с настоящей корицей аромат и вкус, однако оно не имеет тех целебных свойств настоящей корицы, а в больших количествах вообще наносит вред, так как содержит в себе большой процент ядовитого кумарина. Отличить палочки настоящей корицы довольно просто: они тоненькие, светлого цвета, завёрнуты в несколько слоёв в трубочки, которые легко крошатся, в то время как подделка кассия имеет более толстые (от 1мм и больше) стенки трубочек, их цвет гораздо темнее, и их довольно сложно не то что раскрошить, но и хотя бы переломить руками.

Настоящая же корица на Шри-Ланке растёт повсеместно, так что здесь можно не опасаться подделок. Однако качество и настоящей корицы может разнится от производителя и способа/длительности её хранения.
Качественные палочки должны быть высушены в тени, а не под солнцем (так сохраняется больше полезных веществ), и должны быть с хорошей отделкой (пластины палочек должны быть гладкими). Порошок из палочек сохраняет все полезные свойства только при ручном производстве (в специальной каменной ступе), в то время как при промышленном помоле он перегревается и теряет свои лучшие качества.

2.ГДЕ, КАКАЯ И ПО ЧЁМ
Где можно купить корицу на Шри-Ланке и какого качества и вида, а так же примерные розничные цены (оптовые цены - в конце статьи) :

- Плантация у озера Коггала

Здесь корицу можно купить прямо у хозяев плантации. Также путешественники смогут побывать на самой плантации, а в сезон сбора и обработки - также понаблюдать за работниками и всеми этапами возделывания ароматной пряности.

Качество:

Наилучшее. Продукция здесь всегда свежая, т.к. не успевает залежаться - сразу после изготовления партии сдают розничным продавцам или на экспорт. Также здесь высочайшее качество отделки - пластины палочек ровные, тонкие, без шероховатостей и налёта - только ценный слой.

Виды:
в палочках и в порошке (это одно из немногих мест, где можно найти порошок ручного производства - на рынках и в магазинах его не бывает). Также здесь изготавливают масло корицы (можно употреблять внутрь, с кофе/чаем итд) и масло листьев корицы (только для наружного применения, арома-терапии итд).
Цены: договорные. На момент мая 2019 - цена 4500 рупий за 1 кг палочек (возможна фасовка меньших объёмов).

Как добраться:

Предварительно связаться с нами (хозяева плантации не говорят по-русски), чтобы договориться о времени приезда Наши контакты. От авто-станции Хабарадува следует направиться по дороге Диккумбура Роуд до поворота на ул. Иданкисса, далее вдоль детского дома Холланд Хаус Оф Хоуп, более известного местным, как "Сомавати Ламаниваса" - и далее второй поворот налево (бетонированная деревенская дорога, идущая вверх), второй дом по левой стороне. Хозяева также содержат небольшую молочную ферму, так что у соседей можно спросить, где тут "Милк".

- Озеро Коггала
На самом озере есть "остров корицы" для туристов, на котором живут несколько семей, занимающихся продажей корицы приехавшим на озеро. Посетителям здесь устраивают шоу -  демонстрацию всех этапов приготовления корицы - от зелёного куста и до готового порошка. На острове также растёт корица в небольших количествах (для демонстрации), однако на самом деле продукцию на продажу хозяева изготавливают не сами, а на вышеописанной плантации.
Качество:
Продукция на острове в основном качественная и свежая (т.к. в основном приобретается прямо с плантации в Коггале), и также не залёживается в туристический сезон, т.к. многие путешественники покупают корицу в качестве сувениров/подарков.
Виды:
в палочках и в порошке, как и на плантации
Цены:
от 750 до 1500 за упаковку в зависимости от её размера (т.е. с многократной наценкой, поскольку это перекупщики, плюс цена за "шоу").
Как добраться:
до острова корицы можно взять лодку с пристани озера Коггала

- Рынки
На большинстве рынков для местных можно найти лавки, где, наряду с фруктами, овощами, чаем, пряниками и другим всем возможным, продаются свёртки палочек корицы. Рынок в Коггале проходит по средам, в Хиккадуве - по воскресеньям, в Галле и Коломбо - ежедневно.
Качество:
Среднее. Часто попадается залежавшаяся, отсыревшая, плохой отделки (шершавые). Однако, можно найти и вполне хорошее качество - как повезёт.
Виды:
Только палочки - в небольших свёртках. Местное население в основном использует палочки, а не порошок, так что на рынках порошок найти сложно, ввиду отсутствия на него спроса.
Цена:
От 50 рупий и выше за небольшой свёрток
Как добраться: подробнее о рынке в Коггале - здесь

- Лавка Аюрведы в Коггале
Здесь продаётся много качественных цельных специй, и коричные палочки тоже часто бывают.
Качество:
Хорошее. Хозяева данного магазина не продают некачественные товары.
Виды:
Палочки и (иногда) порошок
Цена:
В р-не 150 рупий за свёрток, в зависимости от размера. (Внимание! Иногда хозяин магазина (мужчина) говорит завышенную цену (около 700-800 рупий), а хозяйка (его жена) - всегда говорит настоящую цену, так что лучше покупать что-л. в её часы работы.
Как добраться: подробнее о местной лавке Аюрведы в Коггале - здесь

- Магазины и супермаркеты
Корицу можно найти почти в каждом отделе специй в супермаркетах и магазинах. В Коггале это Food City, Dasa Shop, Santhosa и другие.
Качество: отделка палочек чаще всего хорошая, но неизвестен способ их сушки и свежесть. Иногда можно найти порошок, в подарочных упаковках, фабричного (НЕ ручного) помола.
Исключения: магазин Farm Shop в Лабудуве (возле Галле) - здесь можно найти фермерское производство, и в том числе корицу (палочки и порошок) хорошего качества.
Виды: палочки (в пластиковых упаковках), изредка порошок (в подарочных упаковках)
Цены: от 150 - 200 рупий и выше за маленькую упаковку

- ОПТ И ОПТОВЫЕ ЦЕНЫ
Если Вам нужны большие объёмы корицы (более 1кг) по оптовым ценам, то их можно приобрести в нашем Аюрведическом центре.
Качество:
У нас гарантировано высшее качество, т.к. мы выбираем только лучшее, чистое и правильно изготовленное и хранящееся сырьё для нужд нашей клиники: производства масел и аюрведических препаратов, применяющихся в терапии.
Виды: палочки. Порошок только по спец. заказу.
Цены: зависят от сезонности и курса доллара. На момент начала февраля 2019 цена за 1кг - 4500 рупий.
Как добраться: приехать к нам в Аюрведичекий центр, связавшись с нами заранее ЗА 3 ДНЯ до предполагаемой даты приезда, чтобы мы могли подготовить заказ. Наши контакты

ДЛЯ ВРАЧЕЙ АЮРВЕДЫ, ТИБЕТСКОЙ МЕДИЦИНЫ И Т.Д.:
Если Вы являетесь врачом, сами делаете лекарства и стремитесь помогать людям, то мы можем предоставить Вам сырьё пр-ва Шри-Ланки по хорошим ценам.
Кроме корицы у нас можно приобрести многие другие аюрведические травы и лекарственное сырьё наилучшего качества для изготовления лечебных препаратов. Большие заказы лучше делать заранее - наличие определённого сырья зависит от сезона. Контакты для связи указаны выше.